ACEVIN presenta la Guía de las 50 Buenas Prácticas de Enoturismo Sostenible

La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha dado un paso significativo hacia la promoción de la sostenibilidad en el enoturismo con el lanzamiento de su última iniciativa: la Guía de las 50 Buenas Prácticas de Enoturismo Sostenible. Este documento, diseñado con el objetivo de preservar los entornos naturales y fomentar el desarrollo sostenible en los territorios vinícolas, es un compendio de acciones prácticas y objetivos tangibles que buscan involucrar a viticultores, empresarios, trabajadores, habitantes y visitantes en la gestión responsable del turismo del vino.

En el corazón de esta guía se encuentra un Decálogo de Buenas Prácticas que establece directrices claras para el desarrollo sostenible en el sector del enoturismo. Además, la guía identifica objetivos específicos alineados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas, reconociendo así la importancia global de la sostenibilidad en todas las actividades humanas.

El enoturismo, que combina la cultura del vino con la atracción turística, se ha destacado como un terreno fértil para la aplicación de prácticas sostenibles. ACEVIN reconoce que el vino, como producto del sector primario, está intrínsecamente vinculado al medio ambiente, lo que hace que la sostenibilidad sea una consideración aún más crucial en su producción y promoción.

La guía no solo proporciona un marco teórico, sino que también destaca ejemplos concretos de buenas prácticas sostenibles en diferentes regiones vinícolas de España. En la Ruta del Vino de Rueda se han identificado tres destacados ejemplos:

1. Bodega De Alberto: Esta bodega ha sido reconocida por su enfoque único que une la historia y la innovación enológica, mientras preserva el entorno a través de la conservación de su bodega subterránea del Siglo XVII.

2. Castilla Termal Olmedo - Oasis de Bienestar: En este enclave, el bienestar, la cultura, la gastronomía y la naturaleza se entrelazan para crear una experiencia enriquecedora que también se compromete con la preservación del patrimonio local.

3. Buteo - Hora de Escaparse: Buteo Iniciativas Ambientales ha destacado por ofrecer experiencias innovadoras vinculadas con el medio ambiente, fomentando así un turismo más consciente y respetuoso con la naturaleza.

La guía de ACEVIN no solo busca mejorar la experiencia del visitante, sino también promover la profesionalización del sector, capacitando a empresarios y productores para que se conviertan en agentes activos de conservación del medio rural. Con la implementación de estas prácticas sostenibles, se espera que quienes disfruten del enoturismo se sientan parte integral de los territorios que visitan, contribuyendo así a su protección a largo plazo.

En un mundo donde la sostenibilidad es un imperativo global, la guía de ACEVIN representa un paso adelante en la integración de prácticas responsables en el enoturismo, asegurando que este sector no solo perdure, sino que también contribuya positivamente al bienestar de las comunidades locales y al cuidado del medio ambiente.

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