La poda como origen del vino: taller práctico en Bodega Menade

La Bodega Menade abre las puertas de su viñedo y de su histórica bodega subterránea para profundizar en uno de los momentos más decisivos del ciclo de la vid: la poda. Una actividad que combina conocimiento técnico, paisaje, gastronomía tradicional y vinos ecológicos.

El taller propone un acercamiento práctico a los principales sistemas de poda —vaso, Guyot y cordón Royat—, explicando cómo cada uno de ellos condiciona el desarrollo de la planta, la producción y el estilo del vino. Una mirada directa al trabajo en campo que normalmente permanece oculto al consumidor.

Un recorrido del subsuelo al viñedo

La jornada comienza a las 11:30 h con la bienvenida en la bodega subterránea de 1820, situada en el casco urbano de La Seca. En este espacio histórico tendrá lugar la degustación de dos vinos en proceso de elaboración, una oportunidad poco habitual para conocer el vino antes de llegar a la botella y entender su evolución.

A partir de las 12:30 h, la actividad se traslada a la finca de la bodega en Rueda. El recorrido por el viñedo, realizado copa en mano, se convierte en un taller práctico de poda, donde se explican y comparan los distintos métodos directamente sobre la cepa, contextualizando su aplicación en la viticultura ecológica que caracteriza a Menade.

Gastronomía de viña y mesa

La experiencia concluye a las 14:00 h con un almuerzo compartido, concebido como una prolongación natural del trabajo en el campo. El menú incluye Cocido Menadileño al sarmiento, elaborado con fuego de restos de poda, seguido de café o infusión con pastas artesanas.

Los platos se acompañan de una selección de vinos representativos del proyecto. 

Las claves:

• Fecha: sábado, 28 de febrero

• Lugar: Bodega Menade – La Seca

• Precio: 50 € por persona

• Aforo máximo: 30 personas

Fotos