De cara a esta primavera recién comenzada, hemos preparado un programa de deliciosas experiencias en contacto con la naturaleza: visitaremos algunos de los espacios naturales más representativos de la Ruta del Vino de Rueda y probaremos la mejor gastronomía de nuestro territorio, de la mano de sus protagonistas.

Hablaremos sobre las aplicaciones tradicionales de las plantas de nuestros pinares y riberas, imaginaremos el viaje del corcho desde el alcornoque hasta la botella, nos sumergiremos en un mar de almendros y nos asombraremos con las aves que, venidas desde el otro lado del mundo, anidan junto al gran meandro del Duero.

El programa se compone de tres salidas, los sábados 20 de abril, 4 de mayo y 18 de mayo. Esta publicación se refiere a la segunda de ellas, en Matapozuelos y su entorno natural, en Tierra de Pinares.

Paseo interpretado de unas tres horas a pie por el entorno natural de Matapozuelos, en la Tierra de Pinares vallisoletana, para la observación de flora y fauna, incidiendo especialmente en los usos tradicionales de las plantas.

Posteriormente nos desplazaremos al restaurante La Botica de Matapozuelos, que cuenta con una estrella Michelin y dos soles Repsol, en el que nos ofrecerán una delicioso menú diseñado expresamente para el programa Naturaleza con Sabor.

Desde la finalización del paseo hasta la hora prevista de entrada en el restaurante (las 14 horas) se dejará tiempo libre a los asistentes en Matapozuelos. VER

LUGAR DE DESARROLLO: Matapozuelos (Valladolid) y su entorno.

DURACIÓN DE LA ACTIVIDAD: unas 5 horas en total (ver Itinerario).

• Se ruega puntualidad para que la actividad comience a la hora indicada. Si prevé que no va a llegar a la hora o necesita ayuda con la ubicación, por favor, contacte con nosotros.
• Para la realización de la actividad se necesitará un grupo mínimo de 6 personas. De no llegar a ese número, la organización se reserva la posibilidad de cancelar la actividad, y en ese caso se devolvería íntegro el importe abonado.
• El horario, la duración y la fecha son susceptibles de modificación acorde a las necesidades del correcto desarrollo de la actividad, por lo que es obligatorio facilitar un teléfono de contacto y un email.
• Plazas limitadas. Es imprescindible la compra anticipada de las entradas a través de la web de la Ruta del Vino de Rueda. Precio 89 euros / persona.
• El menú se ha diseñado expresamente para el programa Naturaleza con Sabor, y consistirá en:

• La ciruela.
• Conos de queso, manzana y milenrama.
• Buñuelo de sopa castellana e hinojos silvestres.
• Salteado de setas de temporada en un caldo de tomillos y piñas verdes ralladas.
• Lomo de rape en una salsa de verdejo y hojas tiernas de la zona.
• Molleja de ternera  a la parrilla con un velo de leche y hierbas.
• Postre: Espuma de piñones y helado de piñas verdes de pino.

      El menú incluye, pan, agua, cafés y una botella de vino para dos personas: vino tinto de la casa (Villalar, Bodega La Mejorada, Olmedo, tempranillo y cabernet sauvignon envejecido en madera, embotellado para el restaurante La Botica)

• Es una actividad solamente para adultos.
• Debido a que la finalidad principal de la actividad es la observación de flora y fauna silvestre, no se admiten mascotas.
• Si alguno de los asistentes es alérgico o intolerante a algún tipo de alimento deberá notificarlo con al menos 48 horas de antelación al día de la actividad.
• Una vez adquirida la entrada, no se admitirán cambios ni devoluciones. Únicamente se procederá a la devolución integra del importe en caso de cancelación por parte de la organización, ya sea por no llegar al número mínimo o por razones meteorológicas. 
• La imposibilidad del COMPRADOR de asistir a la actividad por causas ajenas a la organización y/o el error al realizar la adquisición o no haber observado el cambio de fecha u horario, no serán motivos válidos para solicitar la devolución del importe del precio de las entradas.
• Recomendamos traer ropa y calzado cómodos acorde a la fecha en la que se realiza la actividad.
• Los traslados correrán a cargo del cliente. 

• La organización cuenta con Seguro RC y seguro de Accidentes.
• A lo largo de toda la actividad en campo, el cliente estará acompañado por guías especializados.
• Todo participante deberá seguir las instrucciones del guía en cuanto a seguridad y preservación del medio ambiente, entre otros.

BUTEO Iniciativas Ambientales es una empresa de turismo de naturaleza inscrita en el Registro y Censo de promoción turística de Castilla y León, dentro de las llamadas Actividades Complementarias, en los dos epígrafes siguientes:

- p) Actividades de educación e interpretación ambiental, micoturismo, caza o pesca, con el número de registro 47/000034.

- l) Puesta en valor del Patrimonio Natural y Cultural, con el número de registro 47/000005.

Desde 2015 estamos asociados a la Ruta del Vino de Rueda. En 2016 recibimos el Premio Ecología de la Diputación de Valladolid y una mención especial, a nivel nacional, en los Premios ACEVIN de las Rutas del Vino de España, por nuestras novedosas propuestas turísticas que combinan la observación de la Naturaleza con las visitas a bodegas y otros recursos patrimoniales. Recientemente nos han concedido una mención especial en los Premios Ecoempleo 2023, de la Diputación de Valladolid.